Traumhaftes
Hochzeitscatering
Hochzeits
Catering
Für Karlsruhe & die Südpfalz
Unsere Buffets
Bei allem was wir taglich für Euch und Eure Gäste kochen steht eines immer im Vordergrund. Ihr beide! Unsere Kunden sind nicht Nummern sondern jedes Paar hat eine eigene Geschichte. Und diese möchten wir mit Euch zusammen kulinarisch schreiben.
Hochzeitscatering mit Herz & Hand. Immer.
ab 50 Personen
Buffets, welche Ihre Liebe feiern
Machen Sie Ihre Hochzeit zu einem kulinarischen Fest! Unser modernes Hochzeitsbuffet ist mehr als nur Essen – es ist ein Erlebnis, das Ihre Geschichte erzählt.
Was unser Buffet so besonders macht:
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Vielfalt & Frische: Von exquisiten Vorspeisen über perfekt zubereitete Hauptgänge (mit Optionen für jeden Geschmack, von Vegan bis klassisch) bis hin zu unwiderstehlichen Desserts.
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Individuell & Kreativ: Wir arbeiten eng mit Ihnen zusammen, um ein Buffet zu kreieren, das Ihre persönlichen Wünsche widerspiegelt und auch spezielle Ernährungsbedürfnisse berücksichtigt.
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Modernes Live-Cooking (optional): Setzen Sie einen Wow-Effekt mit unseren Live-Stationen, wo Speisen frisch vor den Augen Ihrer Gäste zubereitet werden – interaktiv und unvergesslich.
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Nachhaltigkeit im Blick: Wir legen Wert auf frische, saisonale und wenn möglich regionale Zutaten.
Ihr großer Tag verdient einen großen Geschmack!
Buffet
Romeo & Julia
Vorspeisen
- Bunte Auswahl an Antipasti-Gemüse
Champignons I Zucchini I Paprika I Tomaten I Oliven I Aubergine - Tomate-Mozzarella mit frischem Basilikum & Olivenöl
- Toskanischer Brotsalat Panzanella
- Mediterraner Pastasalat mit getrockneten Tomaten, Rucola & Parmesan
- Karottensalat mit Rosinen & Mandeln
- Gurkensalat in Creme-Dressing
- Taboulé mit viel frischer Petersilie I Bulgur I Paprika
- Rote-Beete Salat mit frischen Äpfeln & Walnüssen
- Saisonale Blattsalate vom Markt mit 2erlei Dressing (Joghurt I Frucht-Vinaigrette)
- Bunte Brot- & Brötchenauswahl I Humus I Feta-Creme
- Oliven-Öl-Bar mit Brotschnitten
Hauptspeisen
- zart geschmorter Rinderbraten in Barolo Sauce
- Zucchini-Schiffchen mit Couscous Füllung in fruchtiger Tomatensauce
- Gnocchi-Gemüse-Pfanne mit Pesto Rosso & Parmesan
- Sizilianisches Zitronenhähnchen mit feiner Knoblauch- & Zitronennote
Beilagen
- marktfrisches Gemüse der Saison
- Mini-Kartoffeln mit aromatischem Rosmarin & Olivenöl
- hausgemachte Spätzle
- Kartoffelgratin
Buffet
Du & Ich
Vorspeisen
- Saisonale Blattsalate vom Markt mit 2erlei Dressing (Joghurt I Frucht-Vinaigrette)
- feiner Putenbraten mit Gartenkräutern und dazu Remouladensauce
- Pasta Salat mit Fenchel I Dill I Paprika in leichter Zitronen-Vinaigrette
- Bunte Auswahl an Antipasti-Gemüse
Champignons I Zucchini I Paprika I Tomaten I Oliven I Aubergine - Internationale Käseplatten mit Fruchtdeko I Feigensenf I Nüssen
- Karotten-Kichererbsen-Salat I Rosinen
frische Minze I Ahornsirup - Mediterraner Linsensalat I gehackte Tomaten
- Rote Beete Carpaccio mit Zitronenöl & Rucola
- Bunte Brot- & Brötchenauswahl I Humus I Feta-Creme
Hauptspeisen
- Zartes Schweinefilet in aromatischer Thymian-Jus
- Norwegisches Lachsfilet am Stück auf Gemüsebett dazu
aromatische Limonen-Zitronencreme-Sauce - Pollo Fino – Hähnchenoberkeulen zart geschmort I Tomaten I Kräuter Knoblauch
- Penne mit Kirschtomaten I Pesto der Saison I Rucola I Pinienkernen I Basilikum
Beilagen
- Semmelknödel
- Gemüsereis
- hausgemachte Spätzle
- frisches Marktgemüse der Saison
Saisonale Upgrades
Mai & Juni
- samtige Spargelcremesuppe mit Kracherle & Schnittlauchröllchen
- feine Spragel-Carbonara (vegetarisch)
- Spargelsalat vom weißem & grünem Spargel
- frischer Pfälzer Stangenspargel mit veganer oder klassischer Hollandaise
Juni I Juli I August
- fruchtiger Wassermelonen-Minze-Feta Salat
- Pfälzer Erdbeeren pur in der Schale
- Leckeres Erdbeer-Tirami su
- Panna-Cotta mit Erdbeer-Ragout getoppt
September I Oktober
- Gnocchi mit Kürbisgemüse
- samtige Kürbiscreme-Suppe mit Ameritini & Kürbiskern-Öl
- gegrilltes Herbstgemüse
- Panna-Cotta mit Karamell-Apfel-Birnen-Ragout
Buffet – Valentin
Vorspeisen
- ofenfrisches Baguette mit Butter und Kräuterquark
- marktfrische Blattsalate mit Gurkenscheiben, Tomaten, Mais, Karottenstiften, knackigen Croutons und 2 Dressings zur Auswahl
- aufgeschnittener Putenbraten mit Gartenkräutern und Remouladensauce
- italienische Antipasti Auswahl
- internationale Schinken- & Käseplatten
Hauptspeisen
- saftiger Schweinerückenbraten mit kräftiger Jus
- Zarte Hähnchenbrust in Pilzrahmsauce
- Frische Pasta mit mediterranem Gemüse & Garnelen in Pesto Rosso, dazu frisch gehobelter Parmesan
- Passende Saucen zu den Hauptgerichten mit Fleisch
Beilagen
- Semmelknödel
- feine Nudeln
- Pariser Kartoffeln mit Rosmarin
- hausgemachte Spätzle
- frisches Marktgemüse
ab 50 Personen
Grillbuffets
Unsere Buffets sind für familiäre oder große Hochzeiten gedacht.
Gerne beraten wir Euch in punkto Unverträglichkeiten und der Speisenauswahl.
Sehr gerne könnt ihr die Buffets an Euren Geschmack anpassen!
Grillbuffet Liebling
Vorspeisen & Salate
- Amerikanischer Cole-Slaw
- Toskanischer Tomaten-Brot-Salat
mit Tomaten, Gurken & mediterranen Kräutern - Tomate-Mozzarella mit frischem Basilikum
- Kartoffelsalat mit Gartenkräutern in klarem Dressing
- Griechischer Bauernsalat
mit Fetakäse, Gurken, Tomaten & Oliven - Gartenfrischer Blattsalat der Saison
Joghurtkräuterdressing
Feines Kräuterdressing mit Essig-Öl
Vom Grill
- Zartgereifte Rindersteaks vom Weiderind
- Saftige Schweinenackensteaks eingelegt
- Puten- oder Hähnchensteaks in fruchtiger Curry-/Paprikamarinade
- Mediterraner Fetakäse im Gemüse-Kräuterpäckchen
- Bunte Auswahl an Grillwürsten
Dips & Saucen
- hausgemachtes Chimichurri
- Sour-Cream mit Schnittlauch
- Kräuterbutter & Knoblauch-Butter
- verschiedene Ketchup, Senf & BBQ-Saucen zur Auswahl
Beilagen
- Grillkartoffeln mit Rosmarin
- Folienkartoffeln
- Buntes Grillgemüse aus der Pfanne (Paprika, Zucchini & Champignons)
- Maiskolben
- Brot- & Mini-Brötchenauswahl aus dem Brotkorb
Grillbuffet – Sommertraum
Vorspeisen & Salate
- Rote Beete Carpacchio mit Rucola und bestem Zitronen-Olivenöl
- Bunter Tomatensalat mit Pinienkernen & Mozzarellakugeln
- Herzhafter Bulgursalat mit Paprika, Tomate & frischen Kräutern
- Hausgemachter Kartoffelsalat an klarem Dressing
- Bunte Blattsalate frisch vom Markt,
dazu verschiedene Toppings & 2 Dressings - Mediterraner Nudelsalat – Parmesan, Rucola, Tomaten & Pesto
- Karottensalat mit Rosinen & Mandeln
- Auswahl an Anti-Pasti Gemüse vom Markt
- Panzanella – italienischer Brotsalat mit Paprika, Tomaten,
Parmesan & Basilikum - Brot- & Brötchenauswahl sowie Feta-Ajvar-Dip
Hauptspeisen an der Grillstation
- Hähnchensteaks in hausgemachter Marinade
- Kleine Rindersteaks frisch vom Grill
- Geflügelbratwürstchen & Nürnberger
- Halbe gegrillte Avocado mit fruchtigem Mango-Chutney
- Verschiedene Arten Grillkäse
- frisch zubereitetes Pfannengemüse vom Markt mit Kräuteröl
Burgerwerkstatt
100% Rindfleisch Pattys, Burger-Brötchen und Zutaten zum selberbelegen an der Station
weitere Gerichte & Beilagen vom Buffet
- Pikantes Cili sin carne – dazu Wraps, Guacamole, Tomatensalsa & Souercreme
- Herzhaftes Hähnchengyros mit frischem Tzaziki
- Vegetarische Pasta Gerichte vor Ort frisch zubereitet
- Maiskolben
- Herzhafte Rosmarin Kartoffeln
- Bunte Auswahl an Grillsaucen, Kräuterbutter & Dips
- Auswahl an Brot- & Brötchen
- Südamerikanische Chimichurri
- Ajvar mild
- Tomaten-Ketchup & Grill-Senf
ab 50 Personen
Vegan & Vegetarisch
unsere neuen Hochzeitsbuffets eignen sich perfekt für kleine und große Hochzeiten.
Vegan - "Green Love"
Vorspeisen vom Buffet
- Rote Beete Carpacchio
Rucola I Zitronen-Öl I Meersalz - Toskanischer Brot-Salat I Tomaten I Gurken I
mediterrane Kräuter - Kartoffelsalat mit Gartenkräutern in klarem Dressing
- Griechischer Bauernsalat I Gurken I Tomaten I Oliven
- Anti-Pasti mit bestem Olivenöl
- Gartenfrischer Blattsalate-Mix der Saison
Himbeer-Essig I Scandi-Dressing I Toppings - Karottensalat I Rosinen I Mandel
- Kicherebsensalat I Minze I Paprika
- Mediterraner Pasta-Salat I Tomaten I Fenchel I Oliven I Dill
- Taboulé – Bulgur I Petersilie I Paprika I Zitrone
- Kleine Auswahl an Fingerfood I 2-Sorten
- Brot- & Brötchen I Humus I Olivenöl & Salz
Hauptspeisen vom Buffet
- Italienische Polpette al Sugo I Tomaten I Kräuter
- Blätterteig Wellington I Spinat I Reis I Knoblauch
- Auberginen-Curry I Kichererbsen I Rosinen I Tomate
- Shepherd’s Pie I Süßkartoffeln I Gemüse-Mix
- Zucchinischiffchen – gefüllt mit Cous-Cous
Beilagen
- Grillkartoffeln mit Rosmarin
- Schupfnudeln & Spätzle
- Gemüse der Saion
- Passende Saucen zu den Hauptgerichten
Mitternachtssnack
ab 10 Portionen pro Gericht
- Hotdog Station
Buns I Saucen I Senf I Krautsalat I Sauerkraut I
eingelegte Gurken I röstzwiebeln - kleine belegte Brötchen
veganer Käse I veganer Aufschnitt I Garnitur - pikantes chili sin Carne
Chipotle chili I Brötchen - Currywurst mit fruchtigem Madras-Curry
vergane Currywurst in Scheiben I hausgemachte Currysauce
Currypulver I kleine Brötchen
Mitternacht
Ein Tag so wunderschön wie heute! Da sollte man doch glatt auf euch anstoßen! Mit eisgekühltem Pfälzer Winzersekt, feinen Snacks und freundlichem Service helfen wir euch das einzigartige Event zum unvergesslichen Fest zu machen.
Ganz unkompliziert!
Ideen für Euren
Mitternachtssnack
Eure Hochzeitsgäste feiern ausgelassen – doch irgendwann kündigt sich der kleine Hunger an. Gerne bieten wir Euch einen passenden Mitternachtssnack an.
Die Klassiker
- pikantes Chili con Carne
- Gulaschsuppe mit herzhaftem Bauernbrot
- fruchtige Currywurst mit Brötchen – dazu Chili-Sauce
- belegte Mini-Brötchen mit Käse, Braten, Auschnitt
Burger Station
- Beef-Paddies, Buns, tomate, Gurke, Zwiebeln, Slat, Käse & verschiedene Saucen.
Vegan
- pikantes Chili sin Carne mit Chipotle Chili
- herzhaftes Kartoffelgulasch
- Vegane Curry-Wurst mit fruchtiger Sauce und Madras-Curry
- Süßkartoffel-Suppe mit frischem Bauernbrot
Hot-Dog Station
- Hot-Dog Brötchen, Gewürzgurken, geröstete Zwiebeln, Geflügelwürstchen, dazu verschiedene Saucen
Käsebrett
- Französische & Deutschte Käsespezialitäten liebevoll auf Platten angerichtet. Mit Nüssen, Trauben und Feigensenf. Dazu gibts unseren Brotkorb mit verschiedenen Brot & Brötchen.
Das Komplettprogramm für Eure Hochzeit
Service & Equipment
Liebevolles & zuvorkommendes Servicepersonal, Grills für Euer BBQ-Catering oder stilvolles Leihgeschirr. Wir bringen alles mit, was Ihr für eine stilvolle Hochzeit braucht.
Leihgeschirr
- Speiseteller
- Dessert- oder Kuchenteller
- Kaffeetasse mit untertassen
- Suppenteller tief
- Salatteller tief
Gläser
- Sektglas
- Wasserglas
- Rotwein- & Weißweinglas
- Longdrinkglas
- Bierglas 0,3l & 0,5l
Besteck
- Menumesser & Menugabeln
- Kaffeelöffel & Kuchengabeln
- Suppenlöffel
- Vorlegebesteck
- Brotmesser
- Fischbesteck
Mobiliar
- Stehtisch inkl. Stretchhusse
- Buffetisch (180cm x 80cm)
Personal
Servicekraft
32,50€/Std.
Koch/Grillmeister
38,50€/Std.
Spülkraft
34,50€/Std.
Mindesteinsatzzeit für alle Personalserviceleistungen sind 3 Std. pro Kraft.
alle Preise inkl. MwSt.
ab 22:00 Uhr zzgl. 10€ pro Std. Spätzuschlag.
max. Servicezeit bis 24 Uhr.
Locations
Karlsbrug Durlach
Mitten im Zentrum von Durlach befindet sich die Karlsburg, deren Ursprung bis ins 16. Jahrhundert zurückreicht. Der heute noch erhaltene Bau wurde im 18. Jahrhundert nach Plänen des Architekten Domenico Egidio Rossi errichtet und in den 1980er Jahren grundlegend saniert. Quelle: Karlsburg
Karlsburg
Pfinztalstraße 9
76227 Karlsruhe
Telefon 0721 133 1903
Website der Karlsburg mit weiteren Informationen
Turmberg Terrasse Karlsruhe-Durlach
Eine der schönsten Hochzeitslocations für Ihre standesamtliche Trauung in Karlsruhe. Mit Blick über die geschichtsträchtige Fächerstadt bis hin zum Pfälzer Wald, wird auch Ihre standesamtliche Hochzeit zu einem besonderen Ereignis.
Turmberg Terrasse
Reichardstraße 29
76227 Karlsruhe – Durlach
Telefon (0721) 133-1903
Website der Turmbergterrasse mit weiteren Informationen
Bild-Quellen: Karlsburg & Turmberterrasse