GrillCateringBBQ
BBQ, Teamgrillen oder Sommerfest?
Wir unterstützen Euch mit sommerlichen BBQ’s
- mit Fisch
- Fleisch
- und Gemüse!
Dazu unsere große Saucenauswahl, frische Sommersalate, köstliche Beilagen und feine Desserts.
Regional, saisonal und immer herzhaft gut!
Besteck, Geschirr & Servicepersonal können wir ebenfalls mitbringen.
Feuer & Flamme
Vorspeisen vom Buffet
- Pfälzer Kartoffelsalat
klares Dressing I Schnittlauch - Auswahl an Rohkost- bzw. Salaten
Kraut I Tomaten I Kartotten - Mediterraner Pastasalat
Kirsch-Tomaten I Parmesan I Rucola - Mexikanischer Maissalat
Kidneybohnen I Paprika I Limette - Amerikanischer Coleslaw
- Griechischer Bauernsalat
Tomaten I Oliven I Gurke I Fetakäse - Gartenfrischer Blattsalatmix der Saison
2 Toppings I Cocktailtomaten I 2 Dressings
Vom Grill
- Saftige Steaks vom Schweinenacken – mariniert
- Puten-/Hähnchensteaks
- Bunte Auswahl an Grillwürsten
- Grillkäse mariniert mit BBQ- & KräuterRub
Beilagen
- kleine Rosmarin- oder Meersalz Kartoffeln von der Plancha
- buntes Grillgemüse der Saison
- herzhafte Maiskolben
- Bunter Brot- & Brötchenkorb
Dips & Saucen am Buffet
- Pikanter Knoblauch-Dip
- aromatische Kräuterbutter
- Tomaten-Ketchup & Senf
- BBQ-Saucen Bar
Best of Grill
Vorspeisen vom Buffet
- Amerikanischer Cole-Slaw nach Original-Rezept
- Toskanischer Panzanella (Brotsalat)
Tomaten I Gurken I mediterranen Kräutern - Tomate-Mozzarella mit frischem Basilikum
- Pfälzer Kartoffelsalat
klares Dressing I Schnittlauch - Auswahl an Rohkost- bzw. Salaten
Kraut I Tomaten I Kartotten - Mediterraner Pastasalat
Kirsch-Tomaten I Parmesan I Rucola - Mexikanischer Maissalat
Kidneybohnen I Paprika I Limette - Griechischer Bauernsalat
Tomaten I Oliven I Gurke I Fetakäse - Gartenfrischer Blattsalatmix der Saison
2 Toppings I Cocktailtomaten I 2 Dressings - frische Pinsa vom Pizzastein
Tomaten I Basilikum I Käse I Oregano
Vom Grill
- Zartgereifte Rindersteaks vom Weiderind natur
Salz & Pfeffer aus der Mühle - Saftige Schweinenackensteaks verschieden mariniert
- Spare-Ribs mit Sweet Honey BBQ-Rub
- Puten- oder Hähnchensteaks
verschieden mariniert I mediterran I caribic style I curry - Mediterraner Fetakäse im Gemüse-Kräuterpäckchen
- Bunte Auswahl an Grillwürsten
Dips & Saucen
- hausgemachtes Chimichurri
- Sour-Cream mit Schnittlauch
- Kräuterbutter & Knoblauch-Butter
- verschiedene Ketchup, Senf & BBQ-Saucen zur Auswahl
Beilagen
- Grillkartoffeln mit Rosmarin von der Plancha
- herzhafte Maiskolben
- Buntes Grillgemüse der Saison
- Brot- & Mini-Brötchenauswahl aus dem Brotkorb
Grillbuffet - Deluxe
Vorspeisen vom Buffet
- Feine Auswahl an verschiedenen Antipasti
- Couscous- Salat mit Minze und Petersilie
- Feiner Rote Beete Salat
Parmesanhobeln I Pinienkernen I Rucola - Spanischer weißer Bohnensalat
Oliven I Tomaten I Thunfisch - Kichererbsen-Salat
Tomaten I Paprika I Granatapfel - Gartenfrischer Blattsalat der Saison
– Joghurtkräuterdressing
– Feines Kräuterdressing mit Essig-Öl - Sonnengereifte Tomaten an Mozzarella & frischem Basilikum
- mediterraner Nudelsalat mit getrockneten Tomaten, Mozzarella,Olive & Basilikum
Vom Grill
- Rinderhüftsteak natur dazu grober Pfeffer
- Hähnchensteaks in Toskanischer Tomaten-Knoblauch Marinade
- Lachsfilet auf Gemüsebett mit Kräuterbutter-Topping
- saftige Schwenksteaks oder BBQ-Spareribs vom Schwein
- Pinchos von mediterranem Gemüse und Pilze
- Bunte Auswahl an verschiedenen Grillwürsten
- Grillkäse verschieden mariniert
Beilagen
- Grilltomate I Basilikum-Pesto I Parmesan
- Maiskolben
- aromatische Rosmarin-Kartoffeln von der Plancha
- Buntes Grillgemüse nach Marktangebot
- Bunte Auswahl aus unserem Brotkorb
Dips & Saucen
- Südamerikanische Chimichurri
- hausgemachte Ajvar
- aromatische Kräuterbutter
- Tomaten-Ketchup & Grill-Senf
- bunte Auswahl an Grillsaucen
Grillbuffet - Sommertraum
Vorspeise
- Rote Beete Carpacchio mit Rucola und bestem Olivenöl
- Bunter Tomatensalat mit Pinienkernen & Mozzarellakugeln
- Herzhafter Bulgursalat mit Paprika, Tomate & frischen Kräutern
- Fruchtiger Cous-Cous-Salat mit Minze & Granatapfelkernen
- Bunte Blattsalate frisch vom Markt, dazu verschiedene Toppings & 2 Dressings
- Mediterraner Nudelsalat – Parmesan, Rucola, Tomaten & Pesto
- Bauernsalat – Tomaten, Gurken, Zwiebeln & Paprika
- Auswahl an Anti-Pasti Gemüse vom Markt
- Panzanella – italienischer Brotsalat mit Paprika, Tomaten, Parmesan & Basilikum
- Brot- & Brötchenauswahl sowie Feta-Ajvar-Dip & Knoblauch-Dip
Hauptspeisen an der Grillstation
- Hähnchensteaks in hausgemachter Marinade
- Kleine Rindersteaks Frisch vom Grill
- Bunte Auswahl an verschiedenen Grillwürstchen
- Burgerwerkstatt – 100% Rindfleisch Pattys, Burger-Brötchen und Zutaten zum selberbelegen an der Station
- Verschiedene Arten Grillkäse
- Halbe gegrillte Avocado mit fruchtigem Mango-Chutney
Weitere Gerichte & Beilagen vom Buffet
- Pikantes Cili sin carne – dazu Wraps, Guacamole, Tomatensalsa & Souercreme
- Herzhaftes Hähnchengyros mit frischem Tzaziki
- Vegetarische- & Vegane Pasta Gerichte vor Ort frisch zubereitet
- Frisch zubereitetes Pfannengemüse vom Markt mit Kräuteröl
- Maiskolben & Ofenkartoffeln
- Herzhafte Rosmarin Kartoffeln
- Verschiedene Grillsaucen, Kräuterbutter & Dips
- Auswahl an Brot- & Brötchen
Dips & Saucen am Buffet
- Kräuterbutter
- Südamerikanische Chimichurri
- Ajvar scharf oder mild
- Kräuterbutter & Knoblauch-Butter
- Tomaten-Ketchup & Grill-Senf
- bunte Auswahl an Grillsaucen
Dessertbuffet
- Sommerliche Mousse & Cremes aus unserer Patisserie im Fingerfoodglas
- Exotische Auswahl an frischen Früchten auf Platten
Equipment & Personal fürs BBQ
Grillpaket
180.-€ pro Paket
ab 30 bis 100 Personen
Nur in Verbindung mit unseren Grillmeistern buchbar!
- Gasgrills von Weber (nach Verfügbarkeit)
inkl. Gasverbrauch I Grillbesteck - Faltpavilion (je nach Witterung) für unser gesamtes Grill-Equipment
- Buffettische für Grill Equipment & zur Vorbereitung
- Warmhaltebehälter mit Brennpaste für Grillgut inkl. Vorlegebesteck
- Buffetdekoration passend zum Thema BBQ
- Fettschutzmatten für den gesamten Grillbereich
Fritteuse
45.-€ pro Stück
inkl. Öl & Entsorung
Für Wedges I Pommes I Fingerfood
Grillmeister
38,50€ pro Std. & Grillmeister
Unsere Grillmeister bereiten das Grillgut individuell und frisch vor Ort für Euch zu. Buchbar ab einer Gästeanzahl von mindestens 30 Personen.
Für einen reibungslosen Ablauf empfehlen wir:
- 2 Grillmeister für 30 bis 100 Gäste
- 3 Grillmeister ab 100 bis 150 Gäste
Info zu unseren Grillmeistern
Die Berechnung unserer Grillmeister erfolgt ab Eintreffen am Veranstaltungsort und endet mit dem Verlassen der Location. Der Aufbau beginnt je nach Gästeanzahl und Speisenauswahl 1,5 bis 2 Stunden vor der Buffeteröffnung.
Grillmeister sind nur in Verbindung mit Grillcatering & Grill-Equipment Paket buchbar.
Buffetbetreuung
29,50€ pro Std. & Kraft
Damit sich unsere Grillmeister vollkommen auf die Zubereitung der Speisenwidmen können, bieten wir als Unterstützung unsere Buffetbetreuung an.
Für einen reibungslosen Ablauf empfehlen wir:
- eine Buffetbetreuung für bis 100 Gäste
- zwei Buffetbetreuungen ab 100 bis 150 Gäste
Info zu unserer Buffetbetreuung
Die Berechnung erfolgt ab Eintreffen am Veranstaltungsort und endet mit dem Verlassen der Location. Der Aufbau beginnt je nach Gästeanzahl und Speisenauswahl 1,5 bis 2 Stunden vor der Buffeteröffnung.
Upgrade BurgerWerkstatt
Burger. Love. Unlimited.
"BurgerWERKstatt" - ab 40 Personen
Bun-Auswahl
- HOMESTYLE BUNS
Sauerteig I Kartoffelflocken I im Steinofen gebacken*2 I Vegan - LOCKERE BRIOCHE BUNS
mit Leichter Butternote*2 I Vegan
Burger Patties – auf Wunsch direkt vom Grill
- HOMESTYLE BEEF PATTIES
100% Rindfleisch I saftig - VEGANE SOJA PATTIES
Soja Patties*9 I Vegan
Beilagen
- ROSMARIN-KARTOFFELN
frisch & aromatisch direkt von der Plancha - MEDITERRANES GRILLGEMÜSE
frisch & aromatisch direkt von der Plancha I Auswahl nach Marktangebot - SALAT BUFFET
Kartoffelsalat*2 I Cole-Slaw*1 I Carrot-Apple Salad I Bunter Blattsalate-Mix I 2 Dressings*1,2,3
Saucen
- Bunte Auswahl an Saucen
Ketchup I Burger-Sauce*1 I BBQ-Sauce I Knoblauch*11,1 I diverse BBQ Saucen - Beilagen & Topping
frische Tomatenscheiben I Zwiebelringe I Röstzwiebeln*2 I saure Gurken*14,11 I Burgerkäse*2 I Salatscheiben
Grillbuffet Karibik_Style
Süß. Fruchtig. Aromatisch
Karibisches BBQ - ab 60 Personen
Vorspeisen
- Reissalat I Ananas I Chilli I Rosinen
- Wassermelonensalat (in der Saison)
- Bunte Blattsalate I Fruchtdressing I Joghurtdressing
- Caribbean Cole-Slaw I Orangenfilets
- Pastasalat I Mango I Chili
Grillspezialitäten
- Chicken Bites
Hawaii Style I fruchtig I scharfe I Limette - Porkribs I brauner Zucker I Rum I Knoblauch I Ingwer
- Caribbean-Jerk-Hähnchensteaks
- Ananas-Tofu-Spieß
- Frische Ananas vom Grill mit Honig-Zimt
- Chicken Bites
- Optional
- Karibische Garnelen-Pfanne von der Plancha
Limette I Knoblauch I Kokosmilch I Koriander I Ananas - Lachsfiletbites mit Limette I Rohrzucker
- Karibische Garnelen-Pfanne von der Plancha
Beilagen
- kubanisches Blechgemüse
Karotten I Zucchini I Kartoffeln I Zimt I Rohrzucker - Reis mit Kidneybohnen & Knoblauch
- Grillkartoffeln I Cajun
- Brot & Brötchenauswahl aus dem Brotkorb
Saucen & Chutneys
- fruchtig-würzige Chutneys I Allioli I Barbecue-Sauce I
Curry-Sauce I Chimicurri I Ketschup I Senf